星梦邮轮“云顶梦号”引进由世界名厨马克•贝斯特(Mark Best)主理的‘星厨’为宾客呈现无可比拟的海上用餐体验

知名澳大利亚主厨以无限创意为星梦邮轮增色

香港,2016年9月11日 — 首个亚洲本土豪华邮轮品牌星梦邮轮,今日宣布享誉国际的澳大利亚主厨马克•贝斯特(Mark Best)将于星梦邮轮旗下首艘邮轮“云顶梦号”呈现其首家海上餐厅,为宾客展现独家料理艺术。

马克主厨以其精益求精的烹饪理念,始终屹立于全球高端餐饮界的前沿,由其主理的‘星厨’是一家现代欧式的自选特色餐厅,务求为星梦邮轮的宾客提供一段难忘的用餐体验。

星梦邮轮总裁戴卓尔·布朗先生(Thatcher Brown)对此表示:“我们很高兴能与马克主厨合作为‘云顶梦号’引入‘星厨’,凭借马克主厨对烹饪的卓越天分,为‘云顶梦号’的宾客奉送无可比拟的上海美食享受,以及名厨烹饪教学课程所启发的创意增益体验。”

‘星厨’为“云顶梦号”宾客呈现独特的户外及室内用餐体验。马克主厨以严选最佳食材及妙搭澳大利亚最优质新鲜养殖鲜肉烹调美食而见称,‘星厨’将精选当地牛肉、羊肉、河鱼及其它时令海鲜直送“云顶梦号”,再融汇东西方风味,最终为宾客呈现一场多感官的极致盛宴。

马克主厨最初以其在悉尼首创的Marque餐厅广受好评,其后他于墨尔本和悉尼创建的酒馆式餐厅Pei Modern亦备受美食爱好者的推崇。与米其林星级评选有着同等公信力的澳大利亚美食指南(The Good Food Guide),每年均以厨师帽为当地最佳美食加冕,马克主厨不仅荣获三顶厨师帽的最高殊荣,而且在满分为20分的评鉴过程中夺得接近完美的19分,烹饪技艺享誉世界。

马克主厨说:“我对于在‘云顶梦号’上引入我的首家海上餐厅倍感兴奋。‘星厨’的美食餐单将以澳大利亚最佳出品糅合亚洲风味,并以我在东南亚、中国、日本、韩国等地的美食经历位灵感,为宾客呈现中西方美食的精髓。”

他又表示:“简约主义是我的烹饪哲学。我希望以最上乘的食材辅之以亚洲风味为灵感的创新烹饪技艺,呈现原汁原味的美食,比如,将用黄油香煎过的土豆饰以一小撮新鲜海草;用土豆及泡菜点缀澳大利亚香嫩多汁羊肉;用产自澳大利亚猎人谷的红酒搭配来自墨累河的银鳕鱼。”

马克主厨补充道:“我希望‘星厨’能以地上难觅的美食体验为海上饕餮飨宴带来新革命。”

‘星厨’有共计219个座位,包括54个户外烧烤座位及位于私人包房内的8个主厨餐桌座位,将为宾客呈现主厨独一无二原创西式佳肴,搭配上等红酒。宾客更有机会一尝主厨马克配酒餐单上的知名招牌经典菜式。

包括‘星厨’在内,“云顶梦号”设有超过35种餐饮概念,不论中国及亚洲地道美食或是国际佳肴,一应俱全,为要求严格的宾客提供一系列上乘的美酒佳肴,室内及户外均设有餐厅,全天侯供应。船上荟萃世界一流餐饮品牌,合力打造“云顶梦号”顶级体验,包括提供正宗东瀛美馔的海马日本料理、让宾客纵享精致下午茶的棕榈阁等。此外,水晶生活•健康餐吧呈献多种养生健康餐饮选择,白天宾客可以在丝路花舞中品味高级中餐,晚上餐厅将摇身一变成集歌舞及艺术表演的华丽舞台,让宾客沉浸于娱乐盛宴。

星梦邮轮为云顶香港旗下全新邮轮品牌,专为庞大且极具潜力的中国及亚洲高端邮轮市场量身打造。品牌完美融合中西元素,为宾客提供区内最高水准的服务、最宽敞舒适的海上居停,以及独特豪华的海上体验。“云顶梦号” 现于德国帕彭堡的Meyer Werft船厂作最后组装工程,其后将于今年11月从广州(南沙港)母港盛大启航。

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星梦邮轮“云顶梦号”引进由世界名厨Mark Best 打造的‘星厨’餐厅,为宾客展现独特的料理艺术。 图片来源于 David Griffen  
 星梦邮轮“云顶梦号”引进由世界名厨Mark Best 打造的‘星厨’餐厅,为宾客展现独特的料理艺术。
图片来源于 David Griffen
 
Mark Best主厨– 将于星梦邮轮旗下首艘邮轮“云顶梦号”上呈现其首家海上餐厅‘星厨’。 图片来源于 David Griffen  
 Mark Best主厨– 将于星梦邮轮旗下首艘邮轮“云顶梦号”上呈现其首家海上餐厅‘星厨’。
图片来源于 David Griffen
 
Mark Best主厨– 国际知名大厨,当代西方料理界无可置疑的标杆。 图片来源于 David Griffen  
 Mark Best主厨– 国际知名大厨,当代西方料理界无可置疑的标杆。
图片来源于 David Griffen